WURSTMACHERS LIEBLING SCHAFSAITLING 22 / 24, Länge: ca. 15 m

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Schafsaitling

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WURSTMACHERS LIEBLING SCHAFSAITLING 20/22

Kaliber: 20 / 22, Länge: ca. 15 m,
Füllgewicht: für ca. 4  kg – 4,5 kg Wurst

VORBEREITUNG

  • Arbeitsplatz vorbereiten
  • den Naturdarm spülen und laut Angabe auf der Verpackung vorbereiten
  • Fleisch nach Rezept vorbereiten
  • im Fleischwolf zerkleinern
  • das Brät nach Rezept würzen
  • kühl stellen

AUFFÄDELN

  • den Naturdarm nach Angabe komplett auffädeln
  • den Anfang mit Knoten oder Garn verschließen
  • anschließend langsam und gleichmäßig befüllen

BEFÜLLEN

  • Naturdarm nach Rezept bzw. Art der Wurst langsam und gleichmäßig mit Brät befüllen
  • zu einer langen Wurst-Schnecke legen
  • „Übung macht den Meister“

ABDREHEN

  • Ende des gefüllten Naturdarms mit Knoten oder Garn verschließen
  • in gewünschte Länge abdrehen
  • nach Wunsch weiterverarbeiten (z.B. sieden, räuchern, trocknen)
  • bis zum Verzehr gekühlt lagern
  • Guten Appetit!

SCHAFSAITLING GEEIGNET FÜR:

Wiener

Nürnberger

Frankfurter

Pfefferbeißer

Kabanossi

Chorizo

Debreziner

Gewicht 1 kg
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