Bullifos LL
Natriumdiphosphat
❚ gutes Wasserbindevermögen durch optimale Aktivierung von
Muskeleiweiß
❚ für eine stabile Struktur und einem ausgezeichneten Biss
❚ leicht löslich
❚ für Brüh- und Brühdauerwurst sowie Kochpökelwaren
❚ E450
Symbolik: OA, OG, f
Dosierung: 3 g
1–1,5 kg in 100 kg
Lake bei 20 %
Einspritzung
Abkürzungsverzeichnis
OA: ohne Zugabe von Allergenen (gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)
OG: ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker
Novapure: OA, OG
Pure Plus: OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe
Pure Spice: ausschließlich Gewürze verleihen dem Produkt seinen Geschmack
f: funktionaler Hilfsstoff
F: FRUTAROM Savory Solutions Produkt
N: Gewürzmühle Nesse Produkt
G: Gewürzmüller Produkt
W: WIBERG Produkt
ALLERGENKENNZEICHNUNG
- Eier und Eiererzeugnisse
- Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
- Fisch und Fischerzeugnisse
- Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
- Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
- Lupinen und Lupinenerzeugnisse
- Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
- Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
- Schwefeldioxid und Sulfite (>10 mg SO2/kg oder l)
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- Senf und Senferzeugnisse
- Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
- Soja und Sojaerzeugnisse
- Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse
