Roh-PÖKELFIT® für Zigeunerfleisch, 2kg

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Artikelnummer: M798015 Kategorie: Marke:

MOGUNTIA Roh-PÖKELFIT® für Zigeunerfleisch, 2kg

Pökelhilfe mit Gewürzen

Anwendung: Für die Spezialität Zigeunerfleisch bzw. Zigeunerbraten.

Zum Pökeln von Zigeunerfleisch und Knoblauchspeck nehme man 15g dieses Fabrikates und 18-20g Nitrit-Pökelsalz.

Zur Stabilisierung der Farbe und zur vollen Entfaltung des Pökelaromas pro kg 0,6g Pökelstart® Starterkulturen in die Lake zugeben oder beim Vakuum-Pökeln in das Pökelgemisch einmengen

Deklarationsempfehlung: Gewürze, Zucker, Salz, Dextrose, Antioxidationsmittel (E316, E301), Geschmacksverstärker E621

Gewicht 1,05 kg
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