BITEC® Starter LS 25

Lebensmittelkulturen

❚ sehr schnelle pH-Wert Absenkung

❚ mittelfeste bis feste Textur

❚ kräftiges Reifearoma

❚ vielseitig einsetzbar, insbesondere für schnittfeste Rohwurst

hergestellt mit Nitritpökelsalz

Symbolik: f, OA, OG

Dosierung: 25g für 50kg Wurstmasse

Abkürzungsverzeichnis

OA: ohne Zugabe von Allergenen (gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)

OG: ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker

Novapure: OA, OG

Pure Plus: OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe

Pure Spice: ausschließlich Gewürze verleihen dem Produkt seinen Geschmack

f: funktionaler Hilfsstoff

F: FRUTAROM Savory Solutions Produkt

N: Gewürzmühle Nesse Produkt

G: Gewürzmüller Produkt

W: WIBERG Produkt

ALLERGENKENNZEICHNUNG

1. Eier und Eiererzeugnisse
2. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
3. Fisch und Fischerzeugnisse
4. Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
5. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
6. Lupinen und Lupinenerzeugnisse
7. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
8. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
9. Schwefeldioxid und Sulfite (>10 mg SO2/kg oder l)
10. Sellerie und Sellerieerzeugnisse
11. Senf und Senferzeugnisse
12. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
13. Soja und Sojaerzeugnisse
14. Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse