BIOBAK S – 0,05kg

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BIOBAK S
Schimmelkultur zur Oberflächenbehandlung
von Rohwurst

❚ zur Bildung von Edelschimmel auf der Rohwurstoberfläche
❚ begünstigt ein mildes Reifearoma
❚ als Tauch- oder Sprühlösung einsetzbar

Symbolik: f, OA, OG

Dosierung: 50 g für 20 l Tauchbad für 1000 kg Rohwurst

Abkürzungsverzeichnis

OA: ohne Zugabe von Allergenen (gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011)
OG: ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker
Novapure: OA, OG
Pure Plus: OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe
Pure Spice: ausschließlich Gewürze verleihen dem Produkt seinen Geschmack
f: funktionaler Hilfsstoff
F: FRUTAROM Savory Solutions Produkt
N: Gewürzmühle Nesse Produkt
G: Gewürzmüller Produkt
W: WIBERG Produkt

ALLERGENKENNZEICHNUNG

  1. Eier und Eiererzeugnisse
  2. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
  3. Fisch und Fischerzeugnisse
  4. Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  5. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
  6. Lupinen und Lupinenerzeugnisse
  7. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)
  8. Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
  9. Schwefeldioxid und Sulfite (>10 mg SO2/kg oder l)
  10. Sellerie und Sellerieerzeugnisse
  11. Senf und Senferzeugnisse
  12. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
  13. Soja und Sojaerzeugnisse
  14. Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse
Gewicht 1 kg
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